接班的第一課,是把「每天都一樣好」做到極致:洪明赫守住洪太太的市場信任
如果把**洪**太太放回它誕生的地方,你會理解它為什麼能長成近三十年的在地品牌。永和西州市場是一個很直接的舞台:客人不太聽故事,吃過覺得好就回來,不好就不再買。**洪**太太從豬肉生意起家,後來延伸出手工水餃,靠的就是這套市場邏輯長期驗證。
水餃一開始不是「要創品牌」才做的,而是家人包來吃、分享給熟客,大家覺得口味不錯,反過來鼓勵「你們可以賣」。於是家常變生意,生意再慢慢變成招牌。
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