2026 年 3 月

謝艾倫 Alan × 捲尾巴（Let’s Pet Paws Restaurant）
關於創辦人與餐廳的資訊如下： 創辦人： 艾倫（Alan）。
合作夥伴： 店狗為一隻名為「橘子」的柴犬。
餐廳位置： 位於新北市永和區（近仁愛公園）。
理念： 致力於打造讓飼主與毛孩能自由呼吸、享受氛圍的寵物友善空間

George 出生並成長於美國，在多元文化中長大，也因此對不同信念與生命觀保持開放與包容。
學生時期，他曾是校隊成員，在紀律與競爭中學習自我要求與穩定心性。
隨著父母年邁，他選擇回到台灣，接手已傳承近60年的家族國際貿易事業，成為第三代經營者。
白天，他是理性與效率的決策者
夜晚，他走進另一個世界：關於內在、能量與理解

在餐飲業這個極度依賴經驗與勞力密集的傳統領域中，有著一位充滿實驗精神的破局者——「伽立略實驗室」（Kitchen Lab）創辦人張异成 。自2004年、年僅23歲時便毅然休學投入創業，至今已擁有超過20年的創業資歷 [1]。他從早年為外商公司開發通路工具起家，到2009年意外踏入餐飲界並掀起台灣親子餐廳風潮，最終在2019年創辦了 Kitchen Lab，致力於用「科學量化」的技術解決餐飲業的長年痛點

很多創業故事，起點來自市場分析、商業模型，或一個宏大的產業趨勢。但電電租共同創辦人 Judy 與小米的起點，反而更貼近日常，也更來自真實生活裡的觀察。

兩人原本都有各自的工作與生活軌跡，Judy 過去曾在網路公司從事行銷企劃相關工作，之後因為結婚、生子，逐步調整生活重心，成為全職媽媽。長時間陪伴孩子成長的過程中，她並沒有讓自己停下來，而是持續思考，在照顧家庭之外，是否還有一些更有彈性、也更貼近生活現場的可能。她會帶著孩子接案、做市場調查，甚至把日常生活本身也變成觀察市場的場域。

這樣的背景，讓她與小米在接觸一門財商教育課程時，對「資產如何被重新配置」這件事有了不同於一般人的想像。

她們開始思考，若財商不只是投資理財，而是能真正回到生活裡，那麼最貼近家庭、最常陪伴日常的家電，會不會也是一種可以重新被活用的資源。於是，「家電輕鬆租」最初便從這個想法開始萌芽——不是先從市場規模切入，而是先從自己生活裡最熟悉的東西出發。

海鮮和許多食品不太一樣。

它不像包裝零食那樣容易標準化，也不像常溫商品那樣能靠外觀快速判斷品質。對消費者來說，一次買到不夠新鮮、不夠穩定，甚至來源不明的產品，失去的往往不只是對那一批貨的信心，而是對整個品牌的信任。也因此，在水產品市場裡，真正站得久的，從來不只是會賣貨的人，而是懂得把品質、來源與供應穩定一併管好的經營者。

雙帆食品創辦人陳品翔，就是用這樣的標準在看待自己的事業。

長期深耕水產產業的他，並不把自己定位成單純的供貨商，而是更在意一件事：每一項被送上市場的產品，背後是否經得起檢視。因為他知道，海鮮一旦進到消費者口中，沒有人在乎你中間有多少辛苦，人們只會記得這一口值不值得信任。

許易華沒有餐飲科班背景，也不是一開始就立志要開牛肉麵店。

比起「美食創業家」這個標籤，他的人生前半段更像是標準的公務體系軌跡。直到在台北市政府服務期間，轉任至職業訓練中心後，他意外注意到一件看似平凡、卻讓人印象很深的事——每到提供牛肉麵的那一天，學員們總是搶著排隊，甚至會在意老師是否提早下課幾分鐘，只為了能早一步排到那碗麵。

這個畫面讓他第一次對牛肉麵產生了真正的好奇。

他原本並不是特別迷牛肉麵的人，反倒是太太比他更愛吃。但也正因為這份好奇，他開始向做麵的老師請教，把配方帶回家後，成了另一段故事的開始。太太試著照做，卻始終不滿意現成配方的味道，於是索性自己摸索、自己調整。從這裡開始，牛肉麵不再只是一道料理，而變成夫妻倆共同投入、共同琢磨的一件事。

Jay（楊杰）的職涯起點，充滿了戲劇性的轉折。從台北海院遊戲設計系畢業後，他並未循規蹈矩地進入科技業，反而遊走於八大行業、展場銷售，甚至經營過私人會所。這些看似與電腦無關的經歷，卻磨練出他敏銳的洞察力與銷售直覺。疫情期間，他意外踏入光華商場賣筆電，面對同業的輕視與質疑，他憑藉著一股「不想被看輕」的鬥志，在短短三週內從門外漢躍升為超級業務，用實力證明瞭自己的價值。

吳禾畇的職涯前半場，是台灣網路發展史的縮影。她曾投身Ｂ２Ｂ國際行銷，協助台灣製造業出海，更在網路萌芽期協助政府與大型企業建置數位化系統。然而，經歷過２００１年網路泡沫化的劇烈震盪，她深刻體悟到，無論科技如何更迭，支撐生命的根本始終是「健康」。這份體悟促使她在２００８年毅然轉身，將累積多年的行銷與科技經驗，注入公益與健康產業。

在北川信太郎的廚房裡，「手感」很重要，但「標準」更重要。他走過日本本部修業與國際餐廳料理長的路，總結出一個簡單的信念——每一顆握壽司，都應該是可被重現的品質。這也是他加入飲食人大學後最想傳遞的核心：把經驗變成方法，把方法變成每位學員都能掌握的日常。